Según la Revisión del Padrón a 1 de enero de 2009, La Codoñera cuenta con 391 habitantes. Su densidad de población asciende a 18,6 hab/km2, debido a los 20.97 km2 con que cuenta su término municipal. En lo que respecta a la estructura de su población, ésta muestra una tendencia al progresivo envejecimiento, registrando un 31,5% de población mayor de 65 años, en tanto que la edad media ronda los 47 años.
Las actuales cifras de población del municipio de La Codoñera y su estructura por edades resultan consecuencia de la fuerte pérdida de población que sufrió el conjunto de la provincia a partir de la segunda mitad del siglo XX. De hecho, el máximo de población de La Codoñera en época contemporánea se alcanzó en 1900, con un total de 1.342 habitantes, perdiendo desde entonces casi el 79% de su población.
En la actualidad, tanto desde el Ayuntamiento de La Codoñera como desde la comarca del Bajo Aragón se trabaja activamente para revitalizar la estructura demográfica y socioeconómica de la localidad, participando en los programas de fomento demográfico de la Asociación de Entidades por la Población de Teruel (HABITATE) y de la Asociación Aragonesa de Municipios y Comarcas contra la Despoblación.
Habitate
Asociación Aragonesa de Municipios y Comarcas contra la Despoblación